Vi byder dig velkommen til madopskrifter online. Det er vores håb at kunne præsenterer dig for en række spændende opskrifter på hverdagsmad og også på festmåltider. Har du kommentarer eller evt. rettelser, efter at du har afprøvet vores opskrifter, vil vi meget gerne have din respons her på siden.

Figenmarmelade Ingredienser:
1½ kg friske figner
1 kg sukker
5 tsk stødt kanel
4 hele kanelstænger
saft og kød af 3 limefrugter geleringsmiddel
konserveringsmiddel Du gør sådan:
Fignerne deles i kvarter, som blandes med sukker, stødt kanel og de hele kanelstænger samt saft og kødet fra limefrugterne. Det hele småkoger i en tykbundet gryde i 20 minutter.
Tag...

Pandekager af speltmel Ingredienser:
50 g fuldkorn speltmel
50 g sigtet speltmel
1 spsk sukker
2 æg
2 dl kærnemælk
40-50 modne blåbær Smør til stegning Du gør sådan:
Mel og sukker blandes.
Æg og kærnemælk piskes sammen.
Æggeblandingen piskes i melet lidt ad gangen.
Lad nu dejen hvile ca. ½ time.
Brun smørret på stegepanden og hæld dejen på....

Is med chokolade og makroner Ingredienser:
120 g god mørk chokolade
3 pasteuriserede æggeblommer
75 g flormelis
½ l piskefløde
3 spsk cognac
100 g makroner Du gør sådan:
Hak chokoladen i mindre stykker, og sammen med ½ dl af piskefløden smeltes dette ved svag varme. Lad det afkøle lidt.
Æggeblommer og flormelis piskes længe og luftigt, og chokolademassen røres...

Æblebudding Ingredienser:
smør til at smøre formene med
lidt sukker
2 mellemstore æbler
1 spsk smør
1 spsk vaniljesukker
20 jumborosiner
4 æg
2 dl kaffefløde
2 dl sødmælk
1 spsk sukker Ingredienser til saucen:
Et lille glas abrikos- eller ferskenmarmelade Desuden skal du bruge 4 små forme
eller 4 store ovnfaste tekopper Du gør sådan:
Formene/kopperne...

Chokoladekage fra polske Amanda Ingredienser til det brune kage-lag:
1 æg + 1 æggeblomme
125 g plantemargarine
400 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
200 g sukker
1 spsk vaniljesukker
Ingredienser til det hvide kage-lag:
125 g plantemargarine
3 æggeblommer
1 spsk vaniljesukker
250 g sukker
1 tsk bagepulver
1 brev buddingpulver (70 g)
1...

Sandkage med rismel Ingredienser: 250 g bagemargarine
250 g sukker
reven skal af 1 citron
100 g hvedemel
100 g kartoffelmel
100 g rismel
4 mellemstore æg Du gør sådan: Bagemargarine og sukker røres hvidt og luftigt sammen med citronskal.
Rør hvedemel og ét æg i. Derefter kartoffelmel og ét æg.
Nu rismel og ét æg, – og til sidst ét æg i dejen, husk...

Knækbrød Ingredienser:
30 g havregryn
50 g sesamfrø
50 g hørfrø
50 g solsikkekerner
50 g græskarkerner
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
1 ¼ dl vindruekerneolie
2 dl vand Du gør sådan:
Alle de tørre ingredienser blandes godt.
Olien hældes over og til sidst æltes det hele sammen med vandet. OG JA: det er en meget klistret dej.
Del...

Muffins med æblestykker Ingredienser til 24 stykker
1½ dl rapsolie
1 dl mælk
3 æg
250 g sukker
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
300 g hvedemel Fyld:
2-3 syrlige æbler
stødt kanel
ca. 1 spsk rørsukker Du gør sådan:
Dejen kan med fordel røres i en foodprocessor.
Hæld olie, mælk, æg, sukker, vaniljesukker og bagepulver i beholderen og rør...

Tre-lags-kage Ingredienser til bunden:
210 g bagemargarine
375 g sukker
6 æggeblommer
340 g hvedemel
3 tsk bagepulver Ingredienser til fyld:
ca. 400 g fast marmelade
til den søde udgave: brug hindbærmarmelade
til den friske: brug stikkelsbærmarmelade Ingredienser til øverste lag:
6 æggehvider
300 g sukker
225 g kokosmel
1 spsk. kakao Du gør sådan:
Pisk...

Lakseroulade Ingredienser til dejen:
3 dl mel
3 æg
3 dl mælk
ca. 1 tsk. salt
ca. 1 tsk. ramsløg (den danske udgave af hvidløg)
1 spsk. olie til bradepanden Ingredienser til fyldet:
1 spsk. olie
1 porre eller et løg, skåret i små tern
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
2 bakker Pikant ost
peber 1 stor pakke røget laks i skiver (300-400 g)
1...

Nakkekam med valnødder og abrikoser Ingredienser til 6 personer:
1½ kg nakkekam uden spæk
akaciehonning Fyld:
3 forårsløg
300 g bløde og saftige abrikoser
150 g valnødder
salt og peber
smør til bruning Tilbehør:
små runde kartofler
ramsløg
smør Du gør sådan:
Forårsløg skæres i tynde stykker, abrikoserne i små terninger og valnødderne hakkes...

Boller til jul Ingredienser:
500 g mel
50 g gær
3 dl kærnemælk
50 g bagemargarine
1 sammenpisket æg
½ tsk salt
2 spsk akaciehonning
50 g hakket sukat
50 g rosiner
1½ tsk. stødt kardemomme Pynt:
æg
perlesukker Du gør sådan:
Udrør gæren i lunken kærnemælk,brug en stor gryde,
tilsæt margarine, æg, salt, honning og kardemomme, og rør...

Havregrynskugler Ingredienser til 80 stykker:
150 g smør – stuetempereret
150 g flormelis
375 g havregryn
6 spsk kold kaffe
6 spsk kakao
2 tsk romessens
Pynt:
Farvet krymmel eller kokos
Du gør sådan:
Alt æltes sammen til en ensartet masse.
Derefter trilles massen til kugler, der vendes i krymmel eller kokos.
Skal havregrynskuglerne opbevares...

Æbleflæsk Ingredienser:
1 tsk. olie
600 g fersk eller letrøget brystflæsk
2 store løg
¾ kg æbler (4 forskellige slags, hvoraf den ene slags er pigeoner)
150 g sukker
1 stor spsk. akaciehonning
citrontimian
salt og peber Du gør sådan:
Tænd ovnen på 200 grader og smør bradepanden med ganske lidt olie.
Sværen skæres af flæsket, og der klippes 4 små...

Småkager med kakao. Ingredienser til 90 stykker chokoladesnitter:
225 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
200 g sukker
2 tsk. vanillesukker
3 spsk. kakao
200 g smør
1 æg Endvidere bruges:
1 æggehvide
perlesukker Man gør sådan:
Bland mel, bagepulver, sukker, vanillesukker og kakao i en røreskål.
Hak smørret ud i blandingen med en kniv og smuldr det med fingrene.
Tilsæt...

Mager leverpostej Ingredienser:
500 g hakket svinelever
175 g kogte kartofler
125 g løg
4 stk. ansjosfileter
3 æg
4 spsk hvedemel
2 tsk salt
½ tsk peber
1 tsk allehånde
1 dl kaffefløde Du gør sådan:
Alt, undtagen lever, kommes i en foodprocessor, hvor det hakkes til en passende konsistens. Til sidst kommes den hakkede svinelever i, og det hele røres...

Risengrød Ingredienser til 2 personer:
100 g grødris
2 dl vand
6 dl mælk
en anelse salt Tilbehør:
smørklat
4-5 spsk. sukker
1 spsk. stødt kanel Du gør sådan:
Vandet bringes i kog, og de skyllede ris tilsættes. Risene koger nu i vandet et par min. hvorefter mælken tilsættes, og retten bringes i kog under omrøring.
Grøden koger ca. 40 minutter ved svag...

Sveskeblommer i sukkerlage Ingredienser:
2 kg sveskeblommer
1½ kg sukker
1 tsk. syltepulver konserveringsmiddel til at skylle glassene med Du gør sådan:
Vask blommerne og halver dem. Fjern stenen.
Blommerne lægges lagvis med sukkeret i en stor gryde. Du kan sagtens lade det stå til næste dag, så det ”safter”.
Når alt sukkeret er smeltet, skal det koge ved meget svag...

Sveskeblommer syltet med appelsiner og likør Ingredienser:
1 kg sveskeblommer
6 usprøjtede appelsiner
1 kg sukker
½ dl orangelikør
syltepulver konserveringsmiddel til at skylle glassene med Du gør sådan:
De vaskede blommer halveres og udstenes.
Appelsinerne vaskes, og skrællen rives med en julienne-kniv. Appelsinerne deles i otte både, som fileres (så den hvide...

Roulade Ingredienser:
4 æg
160 g sukker
130 g hvedemel
¾ tsk. bagepulver rød marmelade – fast Du gør sådan:
Start med at tænde ovnen på 200 grader.
Beklæd en stor bradepande med bagepapir, som går op over siderne.
Æg og sukker piskes tykt og cremet. Mel og bagepulver sigtes sammen og vendes i æggemassen med store luftige tag.
Hæld dejen i bradepanden...