Vi byder dig velkommen til madopskrifter online. Det er vores håb at kunne præsenterer dig for en række spændende opskrifter på hverdagsmad og også på festmåltider. Har du kommentarer eller evt. rettelser, efter at du har afprøvet vores opskrifter, vil vi meget gerne have din respons her på siden.

Den grove remoulade Ingredienser:
1 dl. cheasy fraiche 9%
1 spsk. let mayonnaise
1 lille tsk. stødt karry
75 g. revet gulerod
75 g. blomkål
1 spsk. kapers
50 g. syltet drueagurk
salt og peber
1 bundt purløg Sådan gør du:
Rør cheasy fraiche med mayonnaise og karry. Tilsæt de revne gulerødder. Del blomkålen i mini-små buketter og skær agurkerne i bitte...

Portvinssky Ingredienser:
1 dl. klar æblesaft
1 dl. portvin
4 blade husblas Du gør sådan:
Husblasen lægges i koldt vand i et par minutter, til de er bløde. Kom dem i en lille kasserolle og smelt dem med det vedhængende vand. Tag det af varmen, så snart de er smeltet. Bland æblesaft og portvin i en lille skål. Hæld lidt af blandingen i gryden. Sørg for at husblasen er helt...

Cookies med tranebær
28 kager Ingredienser:
100 g. mørk chokolade
100 g. smør
100 g. sukker
100 g. brun farin
1 æg
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
25 g. kakao
50 g. soltørrede tranebær Du gør sådan:
Hak chokoladen groft. Rør smørret blødt med de to slags sukker. Pisk ægget sammen og rør det i smørblandingen. Sigt mel, bagepulver og kakao sammen,...

Rosmarinsyltede abrikoser
6-8 personer Ingredienser:
200 g. hele, tørrede abrikoser
4 spsk. honning
2 spsk. vand
1 stilk rosmarin i små buketter
50 g. valnøddekerner Du gør sådan:
Kom alle ingredienserne i en lille kasserolle.
Kog det langsomt op, skru ned for varmen, og lad det småsimre, indtil abrikoserne er ”mættede” og svulmet op.
Afkøl og server...

Laksefrikadeller Ingredienser:
500 g. laksefileter
125 g. fersk røget laks
1 lille, fint hakket løg
2 æg
2 spsk. hvedemel
citronpeber ½ smør og ½ rapsolie til stegning Sådan gør du:
Laksefileterne, hvor skindet er skåret af, og den røgede laks kommes i en food-processer sammen med løget, hvor det hele hakkes let.
Hæld farsen i en skål, hvor den røres grundigt...

Tatarsauce Ingredienser:
2 spsk. mayonnaise
3 spsk. creme fraiche (græsk yoghurt kan bruges)
2 hakkede hårdkogte æg
2 spsk. kapers
1 bundt fintklippet purløg (gerne hvidløgspurløg)
¼ rød peberfrugt, lidt grofthakket
1 spsk. citronsaft
salt og citronpeber Du gør sådan:
Rør mayonnaise og surmælksproduktet sammen. Rør æg, kapers, purløg og peberfrugt...

Leverpostej Ingredienser:
400 g. færdighakket svinelever
165 g. færdighakket spæk
50 g. løg
2 tsk. groft salt
citronpeber
frisk citrontimian
½ tsk. allehånde
ansjoser (65 g. drænet vægt)
1 æg
1 bæger past. æggehvider
2 dl. piskefløde
10 spsk. (100 g.) hvedemel smør til formen Du gør sådan:
Løg, citrontimian, ansjoser, æg og æggehvider...

Rugkiks
55 stykker    Ingredienser:
125 g. hvedemel
1 tsk. hjortetaksalt
150 g. groft rugmel
½ tsk. salt
125 g. smør
¾ dl. kold mælk Sådan gør du:
Sigt hvedemelet med hjortetaksaltet og bland rugmel i sammen med salt. Smørret smuldres ind i mel-blandingen. Den kolde mælk tilsættes og dejen æltes sammen.
Dejen udrulles tyndt på et meldrysset bord og udskæres...