Brændende sød kærlighed













Brændende sød kærlighed
4 personer

Du skal bruge:
750 g kartofler
750 g søde kartofler
2 dl græsk yoghurt 10 %
salt og peber

”Kærligheden”
2 rødløg
1 fennikel
3 gulerødder
400 g røget bacon i tern
1 kopfuld persille

Du gør sådan:
Kartoflerne skrælles og skæres i små tern. Koges møre under låg i usaltet vand.
De rensede rødløg, fennikel og de skrællede gulerødder skæres i små tern.
Baconterningerne steges på en tør teflon pande i ca. 4 minutter. Tilsæt løg, fennikel og gulerødder. Steg denne blanding videre ca. 5 minutter.
Hæld vandet fra de kogte kartofler, mos dem og vend mosen med salt, peber og den græske yoghurt.
Ved servering anrettes kartoffelmosen i et dybt fad, og bacon blandingen hældes over. Drys til sidst med den hakkede persille.
.

”Sweet love” er klar at blive nydt sammen med et krus kold øl.



Skriv en kommentar