Grønt kuvertbrød Ingredienser:
25 g. gær
2 dl. lunkent vand
2 dl. A 38 0,5 %
1 tsk. salt
1 barneske dijonsennep
1 dl. Parmesan ost
2 spsk. olie
1 dl. hakkede krydderurter
4 stk. tomater i olie
150 g. Durum hvedemel
400 g. hvedemel Du gør sådan:
Gæren opløses i vandet. A38, salt, sennep, Parmesan ost og den ene spsk. olie røres i. Tilsæt de hakkede krydderurter og hakkede tomater sammen med Durummelet. Hvedemelet arbejdes ind i dejen, til den er blød og smidig. Den lægges tilbage i æltefadet, der er drysset med mel, og den sidste spsk....

Sandwich æblekage Ingredienser:
175 g smør
175 g sukker
3 æg
175 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
3 tsk. vanillesukker
900 g æbler eks. skræl og kernehus
2 barneske kanel
4 spsk. rørsukker Du gør sådan:
Smør og sukker piskes grundigt sammen.
Æggene tilsættes ét ad gangen, og der piskes grundigt ind imellem.
Hvedemel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen og røres i dejen ad to gange.
Tænd nu ovnen og sæt temperaturen på 180 grader ved varmluft.
Skræl æblerne så du får 900 g ud af dem. Æblestykkerne skæres i både.
En...

Kanel småkager Ingredienser:
200 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
2 tsk stødt kanel
½ tsk stødt kardemomme
200 g smør
100 g sukker
100 g kokosmel 100 g mørk chokolade eller chokoladeknapper Du gør sådan:
Sigt hvedemel, hjortetaksalt, kanel og kardemomme ned i en skål. Smuldr smørret heri. Tilsæt sukker og kokosmel, og ælt dejen sammen.
Pas på ikke at gøre dejen varm med hænderne.
Del dejen i 4 dele, tril dem i lange stænger, og læg dem på en bageplade med bagepapir på.
Med 2 fingre trykkes stængerne flade, og bag dem 12-14 min. ved...

Chokoladeroulade Ingredienser:
175 g mørk chokolade
4 æggeblommer
4 æggehvider
125 g sukker Smørcreme:
100 g smør
75 g rørsukker flormelis
1 tsk fintmalet kaffe
2 past. æggeblommer Du gør sådan:
Chokoladen knækkes i mindre stykker og smeltes over vandbad.
Buk kanter på et stykke bagepapir, så det bliver en form på 30 x 38 cm.
Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk de 4 æggeblommer med sukker og vend den afkølede chokolade i.
Pisk hviderne stive og vend dem i chokolademassen.
Hæld dejen i formen og bag kagen i 20 minutter.
Gør...

Krydderkage fra Skåne Ingredienser:
175 g bagemargarine
225 g sukker
2 æg
275 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
2½ dl ylette
Fyld:
75 g sukker
1 spsk kardemomme
1 spsk kanel Du gør sådan:
Bagemargarine og sukker røres sammen, hvorefter æg kommes i, ét ad gangen. Rør det godt sammen.
Hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og natron blandes og sigtes. Rør det i dejen skiftevis med yletten.
Smør en springform med smør og drys med fint rasp, så får du ingen problemer når du skal have kagen ud af formen.
Hæld...

Chokoladekage i lille bradepande  Ingredienser:
120 g  margarine
375 g  sukker
3 æg
450 g hvedemel
75 g kakao
3 dl mælk
1½ tsk natron
2½ tsk bagepulver  Du gør sådan:
Meget blød margarine røres med sukker. Æg tilsættes ét ad gangen, og der røres godt imellem hvert æg. Kakaoen sigtes og røres i.
Mel, natron og bagepulver sigtes sammen og røres i skiftevis med mælken.
Hæld dejen i en smurt form på 42 x 29 cm og mindst 8 cm i højden. Bages på nederste rille i 30 min. ved 200 grader.  Ide: Kagen kan pyntes med hvid eller brun glasur.

Brownies med hvid chokolade Ingredienser:
130 g smeltet smør
2 æg
250 g sukker
saft fra 1 appelsin
250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
kornene fra en vanillestang
100 g hvid chokolade
50 g afskallede hasselnødder Sådan gør du:
Start med at tænde ovnen på 170 grader.
Læg hasselnødderne i ovnen ca. 15 minutter, hvorefter de tages ud – lægges i et rent klæde – nu kan skallen nemt nulres af.
Smelt smørret og lad det afkøle. Pisk nu æg og sukker til det er lyst og luftigt. Rør smørret og appelsinsaften i.
Sigt mel, bagepulver og vanillesukker...

Vupti 1-2-3 småkager Ingredienser:
100 g flormelis
200 g smør
300 g hvedemel
1 tsk vanillesukker Pynt:
Æggestrygelse
Kanelsukker – perlesukker – kokosmel eller hakkede nødder Du gør sådan:
De tre tørre ingredienser blandes og smørret smuldres heri.
Dejen samles og æltes sammen.
Trilles til en pølse med en diameter på 4-5 cm. Den sættes i køleskab mindst 1 time.
Dejen skæres i tynde skiver, som lægges på bageplade beklædt med bagepapir.
Pensles med æggestrygelse og pyntes.
Bages midt i ovnen ved 185 grader i 8 minutter. Tips:
Dejen...

Chokoladekage fra polske Amanda Ingredienser til det brune kage-lag:
1 æg + 1 æggeblomme
125 g plantemargarine
400 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
200 g sukker
1 spsk vaniljesukker
Ingredienser til det hvide kage-lag:
125 g plantemargarine
3 æggeblommer
1 spsk vaniljesukker
250 g sukker
1 tsk bagepulver
1 brev buddingpulver (70 g)
1 kg kvark
4 æggehvider
Pynt:
75 g flormelis
2-3 tsk citronsaft Du gør sådan:
Det brune kage-lag.
Saml alle ingredienserne til det brune kage-lag til en smidig og glat dej....

Sandkage med rismel Ingredienser: 250 g bagemargarine
250 g sukker
reven skal af 1 citron
100 g hvedemel
100 g kartoffelmel
100 g rismel
4 mellemstore æg Du gør sådan: Bagemargarine og sukker røres hvidt og luftigt sammen med citronskal.
Rør hvedemel og ét æg i. Derefter kartoffelmel og ét æg.
Nu rismel og ét æg, – og til sidst ét æg i dejen, husk at røre godt hver gang
En sandkageform smøres godt, pudres med lidt hvedemel, og dejen kommes i.
Kagen bages på næstnederste ovnrille ved 180 grader i 60 minutter.
Sandkagen afkøles på...

Knækbrød Ingredienser:
30 g havregryn
50 g sesamfrø
50 g hørfrø
50 g solsikkekerner
50 g græskarkerner
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
1 ¼ dl vindruekerneolie
2 dl vand Du gør sådan:
Alle de tørre ingredienser blandes godt.
Olien hældes over og til sidst æltes det hele sammen med vandet. OG JA: det er en meget klistret dej.
Del dejen i 2 portioner.
Hver portion rulles ud mellem 2 stykker bagepapir. Fjern det øverste papir og skær dejen for med en meget skarp kniv. Dette kan gøres, så du får store stykker eller...

Muffins med æblestykker Ingredienser til 24 stykker
1½ dl rapsolie
1 dl mælk
3 æg
250 g sukker
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
300 g hvedemel Fyld:
2-3 syrlige æbler
stødt kanel
ca. 1 spsk rørsukker Du gør sådan:
Dejen kan med fordel røres i en foodprocessor.
Hæld olie, mælk, æg, sukker, vaniljesukker og bagepulver i beholderen og rør det godt sammen. Melet kommes i lidt ad gangen.
Dejen fordeles i 24 papirforme. For at kagerne skal holde faconen, sætter jeg papirformene i muffinsforme.
Æblerne skrælles, skæres i små...

Tre-lags-kage Ingredienser til bunden:
210 g bagemargarine
375 g sukker
6 æggeblommer
340 g hvedemel
3 tsk bagepulver Ingredienser til fyld:
ca. 400 g fast marmelade
til den søde udgave: brug hindbærmarmelade
til den friske: brug stikkelsbærmarmelade Ingredienser til øverste lag:
6 æggehvider
300 g sukker
225 g kokosmel
1 spsk. kakao Du gør sådan:
Pisk margarine og sukker godt sammen med æggeblommerne.
Sigt mel og bagepulver i og saml dejen, (evt. med hænderne).
En lille bradepande på 38 x 25 cm fores med bagepapir, og dejen...

Boller til jul Ingredienser:
500 g mel
50 g gær
3 dl kærnemælk
50 g bagemargarine
1 sammenpisket æg
½ tsk salt
2 spsk akaciehonning
50 g hakket sukat
50 g rosiner
1½ tsk. stødt kardemomme Pynt:
æg
perlesukker Du gør sådan:
Udrør gæren i lunken kærnemælk,brug en stor gryde,
tilsæt margarine, æg, salt, honning og kardemomme, og rør det grundigt sammen.
Sukat og rosiner vendes i lidt af melet.
Tilsæt resten af ingredienserne – dog kun det halve mel.
Slå det godt sammen og tilsæt nu resten af melet.
Dejen...

Kakao småkager. Ingredienser til 90 stykker chokoladesnitter:
225 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
200 g sukker
2 tsk. vanillesukker
3 spsk. kakao
200 g smør
1 æg Endvidere bruges:
1 æggehvide
perlesukker Man gør sådan:
Bland mel, bagepulver, sukker, vanillesukker og kakao i en røreskål.
Hak smørret ud i blandingen med en kniv og smuldr det med fingrene.
Tilsæt det sammenpiskede æg og ælt dejen, til den er lind.
Tril dejen til 8 stænger, som lægges på bageplade med bagepapir. Hver stang trykkes ret flad.
Pensl med sammenpisket hvide...

Roulade Ingredienser:
4 æg
160 g sukker
130 g hvedemel
¾ tsk. bagepulver rød marmelade – fast Du gør sådan:
Start med at tænde ovnen på 200 grader.
Beklæd en stor bradepande med bagepapir, som går op over siderne.
Æg og sukker piskes tykt og cremet. Mel og bagepulver sigtes sammen og vendes i æggemassen med store luftige tag.
Hæld dejen i bradepanden og fordel ud til kanterne.
Bages i den forvarmede ovn i 10 minutter.
Et rent klæde vrides op i varmt vand.
Den bagte bund tages ud og dækkes straks med det varme klæde. Læg gerne yderligere...

Skærekage bagt med friske figner Ingredienser:
150 g mandler
4 æg
175 g sukker
100 g hvedemel
50 g kartoffelmel
½ tsk. bagepulver 9-10 store modne figner
3 tsk. kanel
3 tsk. sukker Serveres evt. med:
flødeskum, vanilleis eller creme fraiche Du gør sådan:
Kog mandlerne i ca. 2 minutter. Afkøles hurtigt i koldt vand; smuttes og blendes fint.
Æggehviderne piskes næsten stive, 50 g af sukkeret tilsættes, og der piskes nu, til hviderne er helt stive.
Vend mandlerne og yderligere 50 g af sukkeret i.
Pisk æggeblommerne lyse med resten af sukkeret...

Fødselsdagsboller Ingredienser:
150 g. smeltet bagemargarine
50 g. gær
2½ dl. sødmælk
1 spsk. honning eller sukker (40g.)
½ tsk. salt
½ tsk. kardemomme
2 æg
600 g. hvedemel Du gør sådan:
Smelt margarinen og gør den fingerlun med noget af mælken, så honningen og gæren kan opløses deri. Resten af mælken tilsættes. De 2 æg piskes let sammen med en gaffel og kommes i væsken sammen med salt og kardemomme. Meles tilsættes lidt ad gangen. De sidste 100 g. mel holdes tilbage og bruges til sidst, når du ælter dejen godt igennem.
Stilles til hævning,...

Roulade med abrikosmarmelade Ingredienser:
4 æg
200 g. sukker
50 g. hvedemel
50 g. kartoffelmel
2 tsk. bagepulver
3 spsk. kakao abrikosmarmelade ca. 450 g.
evt. flødeskum Du gør sådan:
Pisk æg og sukker til det er skummende.
Bland hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og kakao, og sigt det i æggemassen.
Vend det forsigtigt sammen, og hæld dejen på en bageplade med bagepapir, mindst 40×38 cm og hvor kanterne er bukket op, ca. 3-4 cm.
Bag kagen i en 200 grader varm ovn i 8-10 min.
Vend kagen over på et stykke bagepapir strøet med sukker....

Rugbrød Ingredienser:
1½ dl. vand
50 g. knækkede rugkerner
50 g. solsikkekerner
4 dl. kærnemælk
75 g. gær
1 spsk. salt
2 spsk. sirup
½ tsk. knust fennikel
500 g. rugmel
250 g. hvedemel Sådan gør du:
Kog de knækkede rugkerner og solsikkekerner med vandet et par minutter, hvorefter kærnemælken hældes i, så det bliver fingervarmt, og opløs gæren heri. Tilsæt salt, sirup ogknust fennikel.
Rør al rugmelet i. Rør derefter hvedemel i lidt ad gangen. Det kan være lidt forskelligt hvor meget hvedemel, dejen kan optage. Ælt dejen længe...