Du kigger i kategorien: Desserter

Sandwich æblekage

Sandwich æblekage Ingredienser:
175 g smør
175 g sukker
3 æg
175 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
3 tsk. vanillesukker
900 g æbler eks. skræl og kernehus
2 barneske kanel
4 spsk. rørsukker Du gør sådan:
Smør og sukker piskes grundigt sammen.
Æggene tilsættes ét ad gangen, og der piskes grundigt ind imellem.
Hvedemel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen og røres i dejen ad to gange.
Tænd nu ovnen og sæt temperaturen på 180 grader ved varmluft.
Skræl æblerne så du får 900 g ud af dem. Æblestykkerne skæres i både.
En...
læs mere

Is med ris og syltede appelsiner

Is med ris og syltede appelsiner Ingredienser:
200 g kold risengrød
2 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk flormelis
kornene af 1 vaniljestang
1 dl piskefløde Desuden:
1 usprøjtet appelsin
50 g sukker
1 vaniljestang uden korn Sådan gør du:
Start med at koge risengrøden og lad den afkøle helt. (se opskriften på risengrød)
Æggeblommer og flormelis piskes meget til det er luftigt og cremet.
Skrab vaniljekornene ud – (gem den ”tomme skal”), og pisk dem sammen med den kolde risengrød.
Piskefløden piskes til skum og det hele vendes sammen.
Blandingen...
læs mere

Chokoladeroulade

Chokoladeroulade Ingredienser:
175 g mørk chokolade
4 æggeblommer
4 æggehvider
125 g sukker Smørcreme:
100 g smør
75 g rørsukker flormelis
1 tsk fintmalet kaffe
2 past. æggeblommer Du gør sådan:
Chokoladen knækkes i mindre stykker og smeltes over vandbad.
Buk kanter på et stykke bagepapir, så det bliver en form på 30 x 38 cm.
Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk de 4 æggeblommer med sukker og vend den afkølede chokolade i.
Pisk hviderne stive og vend dem i chokolademassen.
Hæld dejen i formen og bag kagen i 20 minutter.
Gør...
læs mere

Mokkais

Mokkais Ingredienser:
40 g smuttede mandler
40 g blød nougat
6 små makroner
6 past. æggeblommer
6 spsk. flormelis
2 tsk. vanillesukker
2 spsk. pulverkaffe
½ l piskefløde
6 past. æggehvider Sådan gør du:
Start med at sætte aluminiumsformen i fryseren.
Hak de smuttede mandler og skær den bløde nougat i små tern samt knus makronerne.
Pisk æggeblommerne meget luftigt med flormelis. Vanillesukker og kaffepulver røres i. Nu blandes mandler, nougat og makroner i.
Piskefløden piskes stiv. Æggehviderne piskes stive.
Alt vendes forsigtigt...
læs mere

Brownies med hvid chokolade

Brownies med hvid chokolade Ingredienser:
130 g smeltet smør
2 æg
250 g sukker
saft fra 1 appelsin
250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
kornene fra en vanillestang
100 g hvid chokolade
50 g afskallede hasselnødder Sådan gør du:
Start med at tænde ovnen på 170 grader.
Læg hasselnødderne i ovnen ca. 15 minutter, hvorefter de tages ud – lægges i et rent klæde – nu kan skallen nemt nulres af.
Smelt smørret og lad det afkøle. Pisk nu æg og sukker til det er lyst og luftigt. Rør smørret og appelsinsaften i.
Sigt mel, bagepulver og vanillesukker...
læs mere

Konfekt-chokolade-kage

Konfekt-chokolade-kage Ingredienser:
100 g mørk chokolade 81 %
100 g smør
150 g sukker
4 æg
30 g hvedemel
½ tsk stødt kanel
50 g afskallede, fint knuste mandler Topping:
100 g mørk chokolade 81 %
75 g smør
50 g flormelis
1 pasteuriseret æggeblomme Tilbehør:
Brug evt. ananaskirsebær
Friske jordbær
Friske hindbær
Eller en lækker kugle is (se opskrift) Du gør sådan:
Start med at smelte chokolade og smør over vandbad og lad blandingen afsvale.
Æg og sukker piskes tykt. Sigt mel og kanel i dejen og vend det sammen (ikke...
læs mere

Ris à l`mande

Ris á l´amande Ingredienser:
170 g grødris
3 dl vand
10 dl sødmælk
1 vanillestang 1 knsp salt
3 spsk sukker vanillekorn (fra vanillestangen)
1 spsk sukker
5 dråber mandelessens
80 g smuttede mandler
3½ dl piskefløde Du gør sådan: Skyld risene grundigt. Bring vandet i kog og drys risene i under omrøring og kog dem i 10 minutter. Tilsæt sødmælken.
Flæk vanillestangen – tag kornene ud og gem dem. Vanillebælgen koges nu med. Grøden koger ved svag varme 40 minutter, til mælken er opsuget, og grøden er jævn. Rør af og til så den ikke brænder...
læs mere

Frugtsalat de lux

Frugtsalat de lux Ingredienser:
1 appelsin
1 æble
1 banan
3 kiwi
blå stenfri vindruer
abrikoser (friske eller fra dåse)
60 g mørk chokolade
25 g valnødder Lage til frugten:
skræl af en usprøjtet citron
skræl af en usprøjtet appelsin
1½ dl vand
6 spsk sukker
3 stjerneanis
2 hele kanel 1 spsk Grand Marnier Råcreme:
4 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk sukker
3 dl piskefløde
Korn af ½ vanillestang Du gør sådan:
Citron og appelsin skrælles med en kartoffelskræller.
Alt til lagen på nær Grand Marnier blandes...
læs mere

Pandekager af speltmel

Pandekager af speltmel Ingredienser:
50 g fuldkorn speltmel
50 g sigtet speltmel
1 spsk sukker
2 æg
2 dl kærnemælk
40-50 modne blåbær Smør til stegning Du gør sådan:
Mel og sukker blandes.
Æg og kærnemælk piskes sammen.
Æggeblandingen piskes i melet lidt ad gangen.
Lad nu dejen hvile ca. ½ time.
Brun smørret på stegepanden og hæld dejen på. På en stor pande kan der godt være 4 pandekager ad gangen. Læg nu 4-5 blåbær midt på hver pandekage, vend og bag de små pandekager færdig på den anden side. Server dem lune med flydende akaciehonning...
læs mere

Is med chokolade og makroner

Is med chokolade og makroner Ingredienser:
120 g god mørk chokolade
3 pasteuriserede æggeblommer
75 g flormelis
½ l piskefløde
3 spsk cognac
100 g makroner Du gør sådan:
Hak chokoladen i mindre stykker, og sammen med ½ dl af piskefløden smeltes dette ved svag varme. Lad det afkøle lidt.
Æggeblommer og flormelis piskes længe og luftigt, og chokolademassen røres i.
Resten af piskefløden piskes stiv.
Flødeskum, chokolademasse og cognac vendes sammen. Blandingen hældes i en aluminiumsform, som er foret med husholdningsfilm, (hvilket letter arbejdet...
læs mere

Æblebudding

Æblebudding Ingredienser:
smør til at smøre formene med
lidt sukker
2 mellemstore æbler
1 spsk smør
1 spsk vaniljesukker
20 jumborosiner
4 æg
2 dl kaffefløde
2 dl sødmælk
1 spsk sukker Ingredienser til saucen:
Et lille glas abrikos- eller ferskenmarmelade Desuden skal du bruge 4 små forme
eller 4 store ovnfaste tekopper Du gør sådan:
Formene/kopperne smøres godt, hvorefter de drysses med sukker.
Æblerne skrælles og skæres i fine små terninger, som ristes let i 1 spsk smør sammen med vaniljesukkeret. Læg 5 jumborosiner i...
læs mere

Risengrød

Risengrød Ingredienser til 2 personer:
100 g grødris
2 dl vand
6 dl mælk
en anelse salt Tilbehør:
smørklat
4-5 spsk. sukker
1 spsk. stødt kanel Du gør sådan:
Vandet bringes i kog, og de skyllede ris tilsættes. Risene koger nu i vandet et par min. hvorefter mælken tilsættes, og retten bringes i kog under omrøring.
Grøden koger ca. 40 minutter ved svag varme. Rør jævnligt så den ikke brænder på. Sluk for den færdige grød og tag den fra varmen. Rør først saltet i når grøden er gået af kog, ellers kan mælken skille.
Fordelen ved at koge...
læs mere

Skærekage bagt med friske figner

Skærekage bagt med friske figner Ingredienser:
150 g mandler
4 æg
175 g sukker
100 g hvedemel
50 g kartoffelmel
½ tsk. bagepulver 9-10 store modne figner
3 tsk. kanel
3 tsk. sukker Serveres evt. med:
flødeskum, vanilleis eller creme fraiche Du gør sådan:
Kog mandlerne i ca. 2 minutter. Afkøles hurtigt i koldt vand; smuttes og blendes fint.
Æggehviderne piskes næsten stive, 50 g af sukkeret tilsættes, og der piskes nu, til hviderne er helt stive.
Vend mandlerne og yderligere 50 g af sukkeret i.
Pisk æggeblommerne lyse med resten af sukkeret...
læs mere

Risengrødskage fra Sverige

Risengrødskage fra Sverige Ingredienser:
1½ dl. (130 g.) rundkornede risengryn
3 dl. kaffefløde
7 dl. sødmælk
½ tsk. salt
1 spsk. smør 2 spsk. sukker
1 brev stødt safran
10 g. (15 stk.), smuttede, hakkede mandler
4 æg Du gør sådan:
Kog mælk og fløde op, hæld risengrynene i og tilsæt salt og smør. Lad grynene koge ved svag varme i 35 minutter – rør jævnligt i grøden.
Hvis grøden virker for tyk, når den er afkølet, spædes med lidt mælk.
Tilsæt sukker, stødt safran og mandler og rør æggene i et ad gangen.
Hæld dejen i en...
læs mere

Muffins med rabarber

Muffins med rabarber Ingredienser:
125 g. smør
125 g. sukker
2 æg
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
175 g. rensede vinrabarber skåret i små stykker 1-1½ cm Kompot:
125 g. rensede vinrabarber
1 spsk. vand
100 g. puddersukker Sådan gør du:
Smør og sukker piskes sammen og æggene røres i ét ad gangen. Mel og bagepulver sigtes over dejen. Rabarberne hældes i, og det hele røres godt sammen.
Dejen kommes i 12 smurte muffinsforme, som bages i 25 minutter ved 175 grader.
Kompotten sættes over og småsimrer i 10 minutter.
Når den er afkølet,...
læs mere

Æbledessert med perlebyg

Æbledessert med perlebyg Ingredienser:
1½ dl. hele perlebyg
3 dl. vand
2 æbler
saft af ½ citron
2 spsk. flydende akaciehonning
kornene af ½ stang vanille
2½ dl. piskefløde Du gør sådan:
Kog perlebyggrynene i vand i max. 10 minutter – hæld det overskydende vand fra – og lad dem afkøle.
Æblerne rives groft og blandes straks med citronsaften, så de ikke bliver brune. Rør honning og vanillekornene i. Fløden piskes til skum, og det hele vendes sammen. Stilles køligt ca. ½ time inden servering. Forslag:
1. Perlebyg kan sagtens koges dagen...
læs mere

Is dessert

Is dessert
Mickey Mouse is. Ingredienser:
½ l. piskefløde
2 bægre past. æggeblommer
2 bægre past. æggehvider
80 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
100 g. mørk chokolade
100 g. hasselnødder Du gør sådan:
Æggeblommerne røres med sukker, til det bliver hvidt – vanille piskes med.
Hak chokoladen.
Hak nødder (brug en lille multihakker)
Pisk fløden til flødeskum.
Pisk hviderne stive.
Det hele blandes sammen.
Hældes i form(e) evt. med film i.
Fryses i 2-3 timer. Denne opskrift stammer fra min svigersøn, i hvis familie den har...
læs mere

Sorbet

Æblesorbet med Calvados
4 personer Ingredienser:
3 æbler
100 g. sukker
3/4 dl. vand
2 stænger vanille
2 past. æggehvider
2 spsk. flormelis
4 cl. Calvados Du gør sådan:
skræl æblerne, fjern kernehusene, og skær dem i små stykker.
Kog æblerne helt møre med sukker, vand og marven af vanillen 5-10 min.
Blend grøden til en fin mos og lad den afkøle.
Pisk æggehviderne med flormelis til marengs.
Vend æblemos og marengs sammen.
Vend Calvados i og sæt sorbeten i fryseren ca. 4 timer.
Server sorbeten i kugler, evt. stænket med...
læs mere

Nøddekage med chokoladeovertræk

Nøddekage med chokoladeovertræk Ingredienser:
3 store æg
75 g. smør
150 g. sukker
100 g. hasselnøddekerner
100 g. valnøddekerner
2 spsk. portvin
1 dl. fløde
2 tsk. bagepulver
100 g. hvedemel
50 g. + 175 g. mørk chokolade Du gør sådan:
Tænd ovnen på 175 grader.
Del æggene og pisk hviderne stive. Rør smørret hvidt med sukker og rør æggeblommerne i smørdejen – én ad gangen.
Tag nogle nøddekerner fra til pynt og hak hasselnødderne fint og valnødderne groft. De hakkede nøddekerner blandes med lidt af melet. Sigt resten...
læs mere

Pandekager

Pandekager Ingredienser:
200 g. hvedemel
3 dl. sødmælk
1 dl. pilsnerøl
2 æg
15 g. sukker
20 g. smeltet bagemargarine til dejen 150 g. stegemargarine til bagningen Du gør sådan:
Rør mel, mælk og øl til en jævning. Tilsæt æg, sukker og 20 g. smeltet bagemargarine.
Lad dejen hvile køligt i ½ time.
Pandekagerne bages på en varm pande i smeltet margarine, til de er gyldne og sprøde. Efter behag kan man bage tykke eller tynde pandekager. Forslag:
1. Serveres med lækkert syltetøj (se opskrift på syltede Jostabær), og sukker. 2. Serveres med citronsmør...
læs mere
Page 1 of 212