Tomatsuppe med chili Ingredienser:
1 rød chili
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 glas (500 g) tomatpassata
1ds. hakkede tomater m. chili
½ l hønsebouillon
salt og peber ¼ dl cremefraiche 18 % Du gør sådan:
Fjern kerner fra chili og peberfrugt.
Skær chili, peberfrugt og hvidløg i små stykker. Kom det i gryden sammen med tomatpassataen, dåsetomaterne og bouillon. Det hele bringes i kog og simrer ved svag varme under låg i 15 minutter.
Findel suppen med en stavblender til en konsistens som du kan lide. Kog op og smag til med salt og peber.
Suppen...

Lakseroulade Ingredienser til dejen:
3 dl mel
3 æg
3 dl mælk
ca. 1 tsk. salt
ca. 1 tsk. ramsløg (den danske udgave af hvidløg)
1 spsk. olie til bradepanden Ingredienser til fyldet:
1 spsk. olie
1 porre eller et løg, skåret i små tern
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
2 bakker Pikant ost
peber 1 stor pakke røget laks i skiver (300-400 g)
1 spsk. citronolie
1 tsk. salt
friskkværnet peber
en bakke frisk ruccola, skyllet og duppe-tørret i et viskestykke. Ingredienser til dressing:
½ liter creme fraiche 18 %
2 potter...

Risengrød Ingredienser til 2 personer:
100 g grødris
2 dl vand
6 dl mælk
en anelse salt Tilbehør:
smørklat
4-5 spsk. sukker
1 spsk. stødt kanel Du gør sådan:
Vandet bringes i kog, og de skyllede ris tilsættes. Risene koger nu i vandet et par min. hvorefter mælken tilsættes, og retten bringes i kog under omrøring.
Grøden koger ca. 40 minutter ved svag varme. Rør jævnligt så den ikke brænder på. Sluk for den færdige grød og tag den fra varmen. Rør først saltet i når grøden er gået af kog, ellers kan mælken skille.
Fordelen ved at koge...

Kylling leverpaté
6 personer Ingredienser:
200 g. kyllingelever
1 laurbærblad
½ dl. rødvin 1 lille løg
1 stængel blegselleri
1 gulerod
2 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
2 spsk. tomatpuré salt og peber
saft og skal af en usprøjtet citron
½ bdt. persille (evt. bredbladet)
1 spsk. kapers
1 spsk. smør Sådan gør du:
Rens leveren og skær den i små stykker, som lægges i en bøtte med laurbærblad. Rødvinen hældes over og låg sættes på. Stilles i køleskab til næste dag. Grøntsagerne skæres i meget små stykker, som svitses i...