Lakseroulade Ingredienser til dejen:
3 dl mel
3 æg
3 dl mælk
ca. 1 tsk. salt
ca. 1 tsk. ramsløg (den danske udgave af hvidløg)
1 spsk. olie til bradepanden Ingredienser til fyldet:
1 spsk. olie
1 porre eller et løg, skåret i små tern
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
2 bakker Pikant ost
peber 1 stor pakke røget laks i skiver (300-400 g)
1 spsk. citronolie
1 tsk. salt
friskkværnet peber
en bakke frisk ruccola, skyllet og duppe-tørret i et viskestykke. Ingredienser til dressing:
½ liter creme fraiche 18 %
2 potter...

Kylling leverpaté
6 personer Ingredienser:
200 g. kyllingelever
1 laurbærblad
½ dl. rødvin 1 lille løg
1 stængel blegselleri
1 gulerod
2 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
2 spsk. tomatpuré salt og peber
saft og skal af en usprøjtet citron
½ bdt. persille (evt. bredbladet)
1 spsk. kapers
1 spsk. smør Sådan gør du:
Rens leveren og skær den i små stykker, som lægges i en bøtte med laurbærblad. Rødvinen hældes over og låg sættes på. Stilles i køleskab til næste dag. Grøntsagerne skæres i meget små stykker, som svitses i...