Du kigger i kategorien: Hovedret

Øllebrød

Øllebrød Ingredienser:
600 g. blandet brød (overvejende mørkt)
1 l. vand
2 fl. hvidtøl
1 citron (både saft og revet skal)
1 stor spsk. honning
150 g. sukker Sådan gør du:
Brødet brækkes i mindre stykker og sættes i blød i vandet (gerne aftenen før). Sættes over at koge med 2 fl. hvidtøl og citronskal.
Nu kan du enten sætte en stavblender i, så det findeles, eller hvis det ikke er nok, purerer du det gennem en finmasket sigte, så at kerner, skal og klumper holdes tilbage.
Øllebrøden sættes igen over varmen. Honning og sukker tilsættes samt...
læs mere

Pandekager med kylling og spinatstuvning

Pandekager med kylling og spinatstuvning
4 personer Ingredienser til pandekagerne:
175 g. hvedemel
2 hele æg
4 dl. sødmælk
salt og reven muskatnød
60 g. smeltet smør Sådan gør du:
Pandekagedejen piskes sammen, men vent med det smeltede smør, og lad dejen hvile lidt i køleskabet.
På stegepanden smelter du nu de 60 g. smør og pisk dette i dejen. Bag nu 8 mellemstore pandekager. Ingredienser til stuvningen:
40 g. smør
40 g. hvedemel
3 dl. kyllingebouillon
1 dl. piskefløde
salt og peber
1 tsk. paprika
saft af en ½ citron
75...
læs mere

Farserede auberginer

Farserede auberginer
4-5 personer Ingredienser:
3 stk. auberginer
1 spsk. groft salt  Fars:
500 g. hakket skinkekød
1 æg
1 lille rødløg i tern (50 g.)
1 fed knust hvidløg
4 spsk. hakket persille
friskkværnet peber
1 dl. mælk
100 g. smuldret feta ost
1 spsk. rasp
25 g. smør Tilbehør:
en skål med blandet salat Sådan gør du:
Skyl auberginerne og skær stilkenderne af.
Del auberginerne på langs og udhul dem med en ske til ca. 2 cm. fra kanten. Drys auberginerne med salt og lad dem stå i 15 min. Farsen:
Rør kødet godt...
læs mere

Moussaka Græsk Nationalret

Moussaka
Græsk nationalret Ingredienser til 4 personer:
auberginer 250 g. = 1-2 stk.
courgetter 400 g. = 2-3 stk.
1 stort løg = 150 g.
2 store bagekartofler
1 fed hvidløg
500 g. hakket oksekød (8-12% fedt)
1 dåse flåede tomater
græsk krydderi fra Santa Maria
salt, peber
olivenolie

Bechamelsauce af:
40 g. smør
40 g. hvedemel
4-5 dl. mælk
75 g. reven Mozzarella ost
salt og peber Du gør sådan:
Auberginer, gourgetter og kartofler skives ud og vendes hver for sig i den varme olie.
Et finthakket løg samt knust...
læs mere
Page 2 of 212