Ingredienser:
175 g bagemargarine
225 g sukker
2 æg
275 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
2½ dl ylette
Fyld:
75 g sukker
1 spsk kardemomme
1 spsk kanel

Du gør sådan:
Bagemargarine og sukker røres sammen, hvorefter æg kommes i, ét ad gangen. Rør det godt sammen.
Hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og natron blandes og sigtes. Rør det i dejen skiftevis med yletten.
Smør en springform med smør og drys med fint rasp, så får du ingen problemer når du skal have kagen ud af formen.
Hæld dejen i formen.
Bland nu sukker, kardemomme og kanel og hæld blandingen oven på kagen.
Tag en gaffel og kør op og ned så krydderierne fordeler sig i dejen.
Kagen bages ved 175 grader i 60 minutter.

Ingredienser:
120 g  margarine
375 g  sukker
3 æg
450 g hvedemel
75 g kakao
3 dl mælk
1½ tsk natron
2½ tsk bagepulver 

Du gør sådan:
Meget blød margarine røres med sukker. Æg tilsættes ét ad gangen, og der røres godt imellem hvert æg. Kakaoen sigtes og røres i.
Mel, natron og bagepulver sigtes sammen og røres i skiftevis med mælken.
Hæld dejen i en smurt form på 42 x 29 cm og mindst 8 cm i højden.

Bages på nederste rille i 30 min. ved 200 grader.

 Ide:

Kagen kan pyntes med hvid eller brun glasur.

Ingredienser:
130 g smeltet smør
2 æg
250 g sukker
saft fra 1 appelsin
250 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
kornene fra en vanillestang
100 g hvid chokolade
50 g afskallede hasselnødder

Sådan gør du:
Start med at tænde ovnen på 170 grader.
Læg hasselnødderne i ovnen ca. 15 minutter, hvorefter de tages ud – lægges i et rent klæde – nu kan skallen nemt nulres af.
Smelt smørret og lad det afkøle. Pisk nu æg og sukker til det er lyst og luftigt. Rør smørret og appelsinsaften i.
Sigt mel, bagepulver og vanillesukker sammen og vend det i æggemassen.
Chokolade og hasselnødder hakkes groft, hvorefter de vendes med i dejen.
Et firkantet bagefad (20×30 cm) fores med bagepapir, og dejen hældes herpå.
Kagen bages i 30 minutter. Når den er afkølet, skæres den i små firkanter og serveres til en god hjemmelavet is.
Se opskrift på evt. mokkais.

Ingredienser:
100 g mørk chokolade 81 %
100 g smør
150 g sukker
4 æg
30 g hvedemel
½ tsk stødt kanel
50 g afskallede, fint knuste mandler

Topping:
100 g mørk chokolade 81 %
75 g smør
50 g flormelis
1 pasteuriseret æggeblomme

Tilbehør:
Brug evt. ananaskirsebær
Friske jordbær
Friske hindbær
Eller en lækker kugle is (se opskrift)

Du gør sådan:
Start med at smelte chokolade og smør over vandbad og lad blandingen afsvale.
Æg og sukker piskes tykt. Sigt mel og kanel i dejen og vend det sammen (ikke piske) med den let afkølede chokoladeblanding og mandlerne.
Hæld dejen i en smurt, let melet springform, som er beklædt med bagepapir i bunden. Bages ved 200 grader i 25 minutter.
Lad kagen afkøle i formen, før den vendes over på et fad, og toppingen smøres på.
Til toppingen smeltes og afsvales chokoladen en smule, før den piskes glat og tyk med smør, flormelis og æggeblomme.
Bred toppingen over kagen, lav et tilfældigt mønster med en gaffel, og sæt den koldt inden serveringen.

Note:
Som dessert er denne kage lækker, og flot ser det ud, hvis du portionsanretter med tilbehør af frisk frugt og is.
Kagen kan da række til 10-12 personer.

Ingredienser til det brune kage-lag:
1 æg + 1 æggeblomme
125 g plantemargarine
400 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
200 g sukker
1 spsk vaniljesukker
Ingredienser til det hvide kage-lag:
125 g plantemargarine
3 æggeblommer
1 spsk vaniljesukker
250 g sukker
1 tsk bagepulver
1 brev buddingpulver (70 g)
1 kg kvark
4 æggehvider
Pynt:
75 g flormelis
2-3 tsk citronsaft

Du gør sådan:
Det brune kage-lag.
Saml alle ingredienserne til det brune kage-lag til en smidig og glat dej. Kom dejen i en frysepose, tryk den flad og læg den i fryseren 1 time.
Det hvide kage-lag:
Plantemargarinen smeltes og afkøles. Æggeblommer, vaniljesukker, sukker, bagepulver, buddingpulver og kvark røres i. De 4 stiftpiskede hvider vendes forsigtigt i kvarkmassen.
En bradepande på 25x 30 cm. smøres godt og drysses med rasp.
Riv halvdelen af den frosne kagedej groft ned i bradepanden. Kom kvarkmassen ovenpå og riv den sidste halvdel af dejen over kvarkmassen.
Bages i 175 grader i 1 time.
Kagen afkøles.
Flormelis og citronsaft røres sammen og sprøjtes på kagen.

Ingredienser:

250 g bagemargarine
250 g sukker
reven skal af 1 citron
100 g hvedemel
100 g kartoffelmel
100 g rismel
4 mellemstore æg

Du gør sådan:

Bagemargarine og sukker røres hvidt og luftigt sammen med citronskal.
Rør hvedemel og ét æg i. Derefter kartoffelmel og ét æg.
Nu rismel og ét æg, – og til sidst ét æg i dejen, husk at røre godt hver gang
En sandkageform smøres godt, pudres med lidt hvedemel, og dejen kommes i.
Kagen bages på næstnederste ovnrille ved 180 grader i 60 minutter.
Sandkagen afkøles på en bagerist.

Note:
Det er rismelet der gør denne sandkage ”helt rigtig”

Ingredienser til 24 stykker
1½ dl rapsolie
1 dl mælk
3 æg
250 g sukker
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
300 g hvedemel

Fyld:
2-3 syrlige æbler
stødt kanel
ca. 1 spsk rørsukker

Du gør sådan:
Dejen kan med fordel røres i en foodprocessor.
Hæld olie, mælk, æg, sukker, vaniljesukker og bagepulver i beholderen og rør det godt sammen. Melet kommes i lidt ad gangen.
Dejen fordeles i 24 papirforme. For at kagerne skal holde faconen, sætter jeg papirformene i muffinsforme.
Æblerne skrælles, skæres i små tern og vendes i kanel.
Æblestykkerne trykkes let ned i dejen – 3 stykker i hver muffin. Rørsukker drysses ovenpå, og kagerne bages midt i ovnen ved 175 grader ca. 20 minutter.

Er nemme at have med på skovtur.
En lækkerbid til madkassen.
Lidt mere luksus: så server creme fraiche til.

Ingredienser til bunden:
210 g bagemargarine
375 g sukker
6 æggeblommer
340 g hvedemel
3 tsk bagepulver

Ingredienser til fyld:
ca. 400 g fast marmelade
til den søde udgave: brug hindbærmarmelade
til den friske: brug stikkelsbærmarmelade

Ingredienser til øverste lag:
6 æggehvider
300 g sukker
225 g kokosmel
1 spsk. kakao

Du gør sådan:
Pisk margarine og sukker godt sammen med æggeblommerne.
Sigt mel og bagepulver i og saml dejen, (evt. med hænderne).
En lille bradepande på 38 x 25 cm fores med bagepapir, og dejen fordeles herpå. Den faste marmelade smøres ovenpå.
Æggehviderne piskes halvstive, hvorefter sukkeret piskes i lidt ad gangen. Nu piskes til de er helt stive. Kokosmel og sigtet kakao røres i. Marengsmassen bredes ud over hele kagen, der nu bages på ovnens
midterste rille ved 160 grader i 50 minutter.
Kagen skal være kold, før der skæres i den.
Den kan sagtens bages dagen før, den skal spises.

Ingredienser:
4 æg
160 g sukker
130 g hvedemel
¾ tsk. bagepulver

rød marmelade – fast

Du gør sådan:
Start med at tænde ovnen på 200 grader.
Beklæd en stor bradepande med bagepapir, som går op over siderne.
Æg og sukker piskes tykt og cremet. Mel og bagepulver sigtes sammen og vendes i æggemassen med store luftige tag.
Hæld dejen i bradepanden og fordel ud til kanterne.
Bages i den forvarmede ovn i 10 minutter.
Et rent klæde vrides op i varmt vand.
Den bagte bund tages ud og dækkes straks med det varme klæde. Læg gerne yderligere et tørt håndklæde over, så al damp går med i rouladebunden.
Fjern klædet efter ca. et kvarter og vend bunden over på sukkerdrysset film. Fjern forsigtigt det papir, bunden er bagt på.
Bred en god marmelade ud på bunden og rul kagen sammen til en roulade.
Lad kagen hvile et par timer, inden den skæres i skiver.

Forslag:
Rouladen er fryseegnet – nem at tage op til uventede gæster.

Ingredienser:
150 g mandler
4 æg
175 g sukker
100 g hvedemel
50 g kartoffelmel
½ tsk. bagepulver

9-10 store modne figner
3 tsk. kanel
3 tsk. sukker

Serveres evt. med:
flødeskum, vanilleis eller creme fraiche

Du gør sådan:
Kog mandlerne i ca. 2 minutter. Afkøles hurtigt i koldt vand; smuttes og blendes fint.
Æggehviderne piskes næsten stive, 50 g af sukkeret tilsættes, og der piskes nu, til hviderne er helt stive.
Vend mandlerne og yderligere 50 g af sukkeret i.
Pisk æggeblommerne lyse med resten af sukkeret (75 g.). Sigt de to slags mel og bagepulver i og vend det sammen.
Vend mandelblandingen i med luftige tag, og dejen kommes nu i en 30 x 20 cm stor, smørsmurt og sukkerdrysset form.
Fignerne halveres, og skærefladen dyppes i sukker-kanelblandingen, så det hænger godt fast. Fignerne fordeles på kagen, som bages i en forvarmet ovn ved 180 grader på nederste rille i ca. 40 minutter.