Pandekager af speltmel Ingredienser:
50 g fuldkorn speltmel
50 g sigtet speltmel
1 spsk sukker
2 æg
2 dl kærnemælk
40-50 modne blåbær Smør til stegning Du gør sådan:
Mel og sukker blandes.
Æg og kærnemælk piskes sammen.
Æggeblandingen piskes i melet lidt ad gangen.
Lad nu dejen hvile ca. ½ time.
Brun smørret på stegepanden og hæld dejen på. På en stor pande kan der godt være 4 pandekager ad gangen. Læg nu 4-5 blåbær midt på hver pandekage, vend og bag de små pandekager færdig på den anden side. Server dem lune med flydende akaciehonning...

Risengrød Ingredienser til 2 personer:
100 g grødris
2 dl vand
6 dl mælk
en anelse salt Tilbehør:
smørklat
4-5 spsk. sukker
1 spsk. stødt kanel Du gør sådan:
Vandet bringes i kog, og de skyllede ris tilsættes. Risene koger nu i vandet et par min. hvorefter mælken tilsættes, og retten bringes i kog under omrøring.
Grøden koger ca. 40 minutter ved svag varme. Rør jævnligt så den ikke brænder på. Sluk for den færdige grød og tag den fra varmen. Rør først saltet i når grøden er gået af kog, ellers kan mælken skille.
Fordelen ved at koge...

Øllebrød Ingredienser:
600 g. blandet brød (overvejende mørkt)
1 l. vand
2 fl. hvidtøl
1 citron (både saft og revet skal)
1 stor spsk. honning
150 g. sukker Sådan gør du:
Brødet brækkes i mindre stykker og sættes i blød i vandet (gerne aftenen før). Sættes over at koge med 2 fl. hvidtøl og citronskal.
Nu kan du enten sætte en stavblender i, så det findeles, eller hvis det ikke er nok, purerer du det gennem en finmasket sigte, så at kerner, skal og klumper holdes tilbage.
Øllebrøden sættes igen over varmen. Honning og sukker tilsættes samt...