Du kigger i kategorien: Nyheder
Bagning, Nyheder20.01.2013 | ingen kommentarer
Grønt kuvertbrød
Ingredienser:
25 g. gær
2 dl. lunkent vand
2 dl. A 38 0,5 %
1 tsk. salt
1 barneske dijonsennep
1 dl. Parmesan ost
2 spsk. olie
1 dl. hakkede krydderurter
4 stk. tomater i olie
150 g. Durum hvedemel
400 g. hvedemel
Du gør sådan:
Gæren opløses i vandet. A38, salt, sennep, Parmesan ost og den ene spsk. olie røres i. Tilsæt de hakkede krydderurter og hakkede tomater sammen med Durummelet. Hvedemelet arbejdes ind i dejen, til den er blød og smidig. Den lægges tilbage i æltefadet, der er drysset med mel, og den sidste spsk....
Hovedret, Nyheder18.01.2013 | ingen kommentarer
Kalkunbryst i kokosmælk
Ingredienser:
800 g kalkunbryst
olie
50 g skalotteløg
2 hvidløg
1 porre (100 g)
1 dåse kokosmælk
½ rød chili
1 lille rød peberfrugt
75 g baby spinat
soja
frisk persille
nudler
Du gør sådan:
Kalkunkødet skæres i strimler, som svitses i olie sammen med løgbådene og snittet hvidløg. Porren renses og skæres i 1 cm tykke skiver, der svitses hurtigt med. Kokosmælk tilsættes, og efter 5 min. tilsættes den meget fintsnittede chili og den røde peberfrugt i strimler. Alt dette koger et kort øjeblik, hvorefter...
Hovedret, Nyheder31.10.2012 | ingen kommentarer
Brændende sød kærlighed
4 personer
Du skal bruge:
750 g kartofler
750 g søde kartofler
2 dl græsk yoghurt 10 %
salt og peber
”Kærligheden”
2 rødløg
1 fennikel
3 gulerødder
400 g røget bacon i tern
1 kopfuld persille
Du gør sådan:
Kartoflerne skrælles og skæres i små tern. Koges møre under låg i usaltet vand.
De rensede rødløg, fennikel og de skrællede gulerødder skæres i små tern.
Baconterningerne steges på en tør teflon pande i ca. 4 minutter. Tilsæt løg, fennikel og gulerødder. Steg denne blanding videre ca. 5...
Bagning, Desserter, Kager, Nyheder28.10.2012 | 1 kommentar
Sandwich æblekage
Ingredienser:
175 g smør
175 g sukker
3 æg
175 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
3 tsk. vanillesukker
900 g æbler eks. skræl og kernehus
2 barneske kanel
4 spsk. rørsukker
Du gør sådan:
Smør og sukker piskes grundigt sammen.
Æggene tilsættes ét ad gangen, og der piskes grundigt ind imellem.
Hvedemel, bagepulver og vanillesukker sigtes sammen og røres i dejen ad to gange.
Tænd nu ovnen og sæt temperaturen på 180 grader ved varmluft.
Skræl æblerne så du får 900 g ud af dem. Æblestykkerne skæres i både.
En...
Nyheder, Supper, forretter18.05.2012 | ingen kommentarer
Tomatsuppe med chili
Ingredienser:
1 rød chili
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 glas (500 g) tomatpassata
1ds. hakkede tomater m. chili
½ l hønsebouillon
salt og peber
¼ dl cremefraiche 18 %
Du gør sådan:
Fjern kerner fra chili og peberfrugt.
Skær chili, peberfrugt og hvidløg i små stykker. Kom det i gryden sammen med tomatpassataen, dåsetomaterne og bouillon. Det hele bringes i kog og simrer ved svag varme under låg i 15 minutter.
Findel suppen med en stavblender til en konsistens som du kan lide. Kog op og smag til med salt og peber.
Suppen...
Desserter, Jul, Nyheder30.12.2011 | ingen kommentarer
Is med ris og syltede appelsiner
Ingredienser:
200 g kold risengrød
2 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk flormelis
kornene af 1 vaniljestang
1 dl piskefløde
Desuden:
1 usprøjtet appelsin
50 g sukker
1 vaniljestang uden korn
Sådan gør du:
Start med at koge risengrøden og lad den afkøle helt. (se opskriften på risengrød)
Æggeblommer og flormelis piskes meget til det er luftigt og cremet.
Skrab vaniljekornene ud – (gem den ”tomme skal”), og pisk dem sammen med den kolde risengrød.
Piskefløden piskes til skum og det hele vendes sammen.
Blandingen...
Bagning, Jul, Nyheder, Småkager10.12.2011 | ingen kommentarer
Kanel småkager
Ingredienser:
200 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
2 tsk stødt kanel
½ tsk stødt kardemomme
200 g smør
100 g sukker
100 g kokosmel
100 g mørk chokolade eller chokoladeknapper
Du gør sådan:
Sigt hvedemel, hjortetaksalt, kanel og kardemomme ned i en skål. Smuldr smørret heri. Tilsæt sukker og kokosmel, og ælt dejen sammen.
Pas på ikke at gøre dejen varm med hænderne.
Del dejen i 4 dele, tril dem i lange stænger, og læg dem på en bageplade med bagepapir på.
Med 2 fingre trykkes stængerne flade, og bag dem 12-14 min. ved...
Bagning, Desserter, Nyheder06.11.2011 | ingen kommentarer
Chokoladeroulade
Ingredienser:
175 g mørk chokolade
4 æggeblommer
4 æggehvider
125 g sukker
Smørcreme:
100 g smør
75 g rørsukker flormelis
1 tsk fintmalet kaffe
2 past. æggeblommer
Du gør sådan:
Chokoladen knækkes i mindre stykker og smeltes over vandbad.
Buk kanter på et stykke bagepapir, så det bliver en form på 30 x 38 cm.
Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk de 4 æggeblommer med sukker og vend den afkølede chokolade i.
Pisk hviderne stive og vend dem i chokolademassen.
Hæld dejen i formen og bag kagen i 20 minutter.
Gør...
Frokost, Hovedret, Madtærter, Nyheder01.11.2011 | ingen kommentarer
“Holmers” Efterårstærte
Ingredienser:
125 g smør
150 g hvedemel
25 g rugmel
1 tsk salt
1 æggeblomme
25 g sesamfrø
1 spsk koldt vand
lidt smør til formen
1 porre
150 g frisk grønkål
175 g tør saltet bacon
75 g gruyére ost
1½ dl. creme fraiche 38 %
¼ dl. sødmælk
2 æg + 1 æggehvide
peber
Du gør sådan:
Start med at tænde/sætte ovnen på 180 grader (varmluftsovn).
Til tærtedejen hakkes smør med mel, salt, æggeblomme og sesamfrø. Det kolde vand kommes i til sidst. Det er super nemt at samle dejen i en...
Bagning, Kager, Nyheder10.08.2011 | ingen kommentarer
Krydderkage fra Skåne
Ingredienser:
175 g bagemargarine
225 g sukker
2 æg
275 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
2½ dl ylette
Fyld:
75 g sukker
1 spsk kardemomme
1 spsk kanel
Du gør sådan:
Bagemargarine og sukker røres sammen, hvorefter æg kommes i, ét ad gangen. Rør det godt sammen.
Hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og natron blandes og sigtes. Rør det i dejen skiftevis med yletten.
Smør en springform med smør og drys med fint rasp, så får du ingen problemer når du skal have kagen ud af formen.
Hæld...
Bagning, Kager, Nyheder09.08.2011 | ingen kommentarer
Chokoladekage i lille bradepande
Ingredienser:
120 g margarine
375 g sukker
3 æg
450 g hvedemel
75 g kakao
3 dl mælk
1½ tsk natron
2½ tsk bagepulver
Du gør sådan:
Meget blød margarine røres med sukker. Æg tilsættes ét ad gangen, og der røres godt imellem hvert æg. Kakaoen sigtes og røres i.
Mel, natron og bagepulver sigtes sammen og røres i skiftevis med mælken.
Hæld dejen i en smurt form på 42 x 29 cm og mindst 8 cm i højden.
Bages på nederste rille i 30 min. ved 200 grader.
Ide:
Kagen kan pyntes med hvid eller brun glasur.
Hovedret, Nyheder05.06.2011 | ingen kommentarer
Lam med tørrede frugter på marokkansk vis
8 personer
Ingredienser:
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt spidskommen
1 ¾ kg udbenet lammekød i tern (f.eks. bov)
3 spsk olivenolie
3-4 fed finthakket hvidløg
2 hakkede løg
225 g spisefærdige abrikoser
225 g spiseklare svesker/dadler
5 hakkede tomater
ca. 1 l grøntsagsbouillon
reven skal og saft af 1 ubehandlet citron
1 bdt koriander
3 tsk chillipasta
6 dl couscous:
6 dl kogende grøntsagsbouillon
olivenolie, salt og friskkværnet peber
Sådan gør du:
Bland...
Desserter, Nyheder04.04.2011 | ingen kommentarer
Mokkais
Ingredienser:
40 g smuttede mandler
40 g blød nougat
6 små makroner
6 past. æggeblommer
6 spsk. flormelis
2 tsk. vanillesukker
2 spsk. pulverkaffe
½ l piskefløde
6 past. æggehvider
Sådan gør du:
Start med at sætte aluminiumsformen i fryseren.
Hak de smuttede mandler og skær den bløde nougat i små tern samt knus makronerne.
Pisk æggeblommerne meget luftigt med flormelis. Vanillesukker og kaffepulver røres i. Nu blandes mandler, nougat og makroner i.
Piskefløden piskes stiv. Æggehviderne piskes stive.
Alt vendes forsigtigt...
Desserter, Kager, Nyheder08.01.2011 | ingen kommentarer
Konfekt-chokolade-kage
Ingredienser:
100 g mørk chokolade 81 %
100 g smør
150 g sukker
4 æg
30 g hvedemel
½ tsk stødt kanel
50 g afskallede, fint knuste mandler
Topping:
100 g mørk chokolade 81 %
75 g smør
50 g flormelis
1 pasteuriseret æggeblomme
Tilbehør:
Brug evt. ananaskirsebær
Friske jordbær
Friske hindbær
Eller en lækker kugle is (se opskrift)
Du gør sådan:
Start med at smelte chokolade og smør over vandbad og lad blandingen afsvale.
Æg og sukker piskes tykt. Sigt mel og kanel i dejen og vend det sammen (ikke...
Nyheder22.04.2009 | 4 kommentarer
Vi byder dig velkommen til madopskrifter online. Det er vores håb at kunne præsenterer dig for en række spændende opskrifter på hverdagsmad og også på festmåltider. Har du kommentarer eller evt. rettelser, efter at du har afprøvet vores opskrifter, vil vi meget gerne have din respons her på siden.