Tomatsuppe med chili Ingredienser:
1 rød chili
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 glas (500 g) tomatpassata
1ds. hakkede tomater m. chili
½ l hønsebouillon
salt og peber ¼ dl cremefraiche 18 % Du gør sådan:
Fjern kerner fra chili og peberfrugt.
Skær chili, peberfrugt og hvidløg i små stykker. Kom det i gryden sammen med tomatpassataen, dåsetomaterne og bouillon. Det hele bringes i kog og simrer ved svag varme under låg i 15 minutter.
Findel suppen med en stavblender til en konsistens som du kan lide. Kog op og smag til med salt og peber.
Suppen...

Gullaschsuppe “Vennesuppe” – med durumbrød Ingredienser:
rapsolie
1 stort løg grofthakket
400 g oksebov skåret i terninger
3 tsk mild paprika
1 tsk rosenpaprika
salt og peber
2 tsk hel kommen i gazepose
12 dl vand samt ½ dl tomatpure 1 stor gulerod i terninger
1 stor pastinak i terninger
500 g kartofler i terninger
2 røde peberfrugter i små terninger
¾ dl sherry
Du gør sådan:
Løget svitses i olien, til det er gyldent. Tilsæt derefter kødet, som er vendt i paprika, salt og peber. Svits det sammen og tilsæt så...

Suppe af gulerødder og æbler Ingredienser:
25 g. smør
1 løg
300 g. gulerødder
150 g. madæbler, skrællet
1 stilk blegselleri, fintsnittet
1½ l. hønsebouillon
1 tsk. sukker Topping:
4 spsk. hakket kørvel Sådan gør du:
Løget hakkes og svitses i smørret. Gulerødderne skæres i små stykker, som tilsættes sammen med æbler og blegselleri. Det svitses sammen i 5 min. Bouillon tilsættes, og det hele koges i 20 min. Suppen pureres i en blender og hældes tilbage i gryden. Smages til med salt, peber og sukker. Varmes godt igennem inden suppen serveres...

Suppe med jordskokker og linser
2 personer Ingredienser:
1 spsk. olivenolie
1 tsk. korianderfrø
1 barneske friske timianblade
1 laurbærblad
75 g. porre
60 g. gulerod
75 g. kartoffel
100 g. jordskokker
75 g. grønne eller røde linser
1 spsk. sherry-vineddike
½ l. hønsebouillon
salt og friskkværnet peber 1 stængel bladselleri Du gør sådan:
I olien svitses korianderfrø, indtil de afgiver duft. Timian og laurbær tilsættes sammen med alle grøntsagerne, der er rengjorte/skrællet og skåret i grove stykker. Lad dem riste med i 10 min....

Kold suppe
MærkVerden suppe Ingredienser:
16 cherry tomater
½ agurk
2 rødløg
evt. 1 – 2 fed hvidløg
1 – 2 røde chili
1 mangofrugt
1 papajafrugt
4 stængler bladselleri
1 liter tomat juice
saften af 1 appelsin havsalt og friskkværnet peber
et par stilke basilikum blade Du gør sådan:
Tomaterne skæres i både, der atter deles.
Agurken udkernes og skæres i halvmåner.
Løg og hvidløg skæres i små stykker.
Chilien renses og finthakkes.
Mango, papaja og bladselleri skæres i fine tern.
Ingredienserne blandes med...

Suppe med rodfrugter
4 personer Ingredienser til suppen:
150 g. kartofler
250 g. gulerødder
100 g. blegselleri
150 g. persillerod
1 ¼ l. hønsesuppe eller bouillon
100 g. porre
2 kviste timian 150 g. Philadelphia flødeost med hvidløg og urter Tilbehør:
50 g. Philadelphia flødeost med hvidløg og urter
En god grovbolle (se opskrift: boller med havregryn) Sådan gør du:
Alle urterne rengøres, skrælles og skæres i små stykker. Kom dem i en gryde med bouillon, og bring det i kog. Kom timian i (hele stænglen). Lad det koge under låg i 30 min....

Gulerodssuppe
4 personer Ingredienser:
1 spsk. olivenolie
1 tsk. karry
400 g. skrællede gulerødder
100 g. skrællet selleri
125 g. skrællede kartofler
125 g. løg
1 fed hvidløg
1 tsk. salt
friskkværnet peber
¼ tsk. revet muskatnød
1 liter hønsebouillon 1 dl. piskefløde
1 spsk. citronsaft Du gør sådan:
Olien varmes op og karry tilsættes sammen med grøntsagerne, som er skåret i mindre stykker. Det varmes igennem i et par minutter, og resten af krydderierne tilsættes sammen med bouillonen. Retten koges nu under låg i 15 minutter....

Suppe med gulerødder og rødbeder
4 personer Ingredienser:
400 g. gulerødder
200 g. rødbeder
1 stor porre
1 l. grønsagsbouillon
saft af en hel citron
4 spsk. rapsolie
salt og peber Topping:
2 spsk. reven peberrod
2½ dl. creme fraiche Du gør sådan:
Riv gulerødder og rødbeder og skær porren i tynde skiver. Svits grøntsagerne i olie i en gryde i 5 min. og hæld bouillonen ved. Lad det koge i 15 min. Blend det hele med en stavblender. Smag til med salt, peber og citronsaft. Servér suppen rygende varm med creme fraiche, der er rørt op med reven...