Kold suppe
MærkVerden suppe
Ingredienser:
16 cherry tomater
½ agurk
2 rødløg
evt. 1 – 2 fed hvidløg
1 – 2 røde chili
1 mangofrugt
1 papajafrugt
4 stængler bladselleri
1 liter tomat juice
saften af 1 appelsin
havsalt og friskkværnet peber
et par stilke basilikum blade
Du gør sådan:
Tomaterne skæres i både, der atter deles.
Agurken udkernes og skæres i halvmåner.
Løg og hvidløg skæres i små stykker.
Chilien renses og finthakkes.
Mango, papaja og bladselleri skæres i fine tern.
Ingredienserne blandes med tomat juice og stilles på køl.
Smages til med salt og peber.
Friske basilikumblade kommes over ved serveringen.
Ideel til en varm sommerdag.
Opskriften har jeg fra en veninde.
hvor er suppen? – skal det ikke blendes eller?
nej, suppen skal ikke blendes – alle ingredienserne er skåret i bitte små dele, hvorefter tomat juice tilsættes.
jeg har nu rettet i opskriften under: sådan gør du
med venlig hilsen Vraa