Kold suppe

Supper17.05.2009 | 2 kommentarer












Kold suppe
MærkVerden suppe

Ingredienser:
16 cherry tomater
½ agurk
2 rødløg
evt. 1 – 2 fed hvidløg
1 – 2 røde chili
1 mangofrugt
1 papajafrugt
4 stængler bladselleri
1 liter tomat juice
saften af 1 appelsin

havsalt og friskkværnet peber
et par stilke basilikum blade

Du gør sådan:
Tomaterne skæres i både, der atter deles.
Agurken udkernes og skæres i halvmåner.
Løg og hvidløg skæres i små stykker.
Chilien renses og finthakkes.
Mango, papaja og bladselleri skæres i fine tern.
Ingredienserne blandes med tomat juice og stilles på køl.
Smages til med salt og peber.
Friske basilikumblade kommes over ved serveringen.

Ideel til en varm sommerdag.

Opskriften har jeg fra en veninde.



2 kommentarer til “Kold suppe”

  1. jesper siger:
    17. august 2009 kl. 10:26

    hvor er suppen? – skal det ikke blendes eller?

  2. Anni siger:
    21. august 2009 kl. 22:27

    nej, suppen skal ikke blendes – alle ingredienserne er skåret i bitte små dele, hvorefter tomat juice tilsættes.
    jeg har nu rettet i opskriften under: sådan gør du
    med venlig hilsen Vraa