Lagkagebunde
Svenske 9 årrige Linnea’s lagkage
Ingredienser:
4 æg
2 dl. sukker
1 dl. hvedemel
¾ dl. kartoffelmel
1½ tsk. bagepulver
Smør til 3 forme
Sådan gør du:
Start med at smøre 3 forme, specielt beregnet til lagkage bunde.
Pisk æg og sukker, så det bliver lækkert og cremet. Sigt de resterende ingredienser over dejen og bland det hele. Fordel dejen i de 3 smurte og meldryssede forme.
Bages ved 175 grader i varmluftovn i 9-10 minutter.
Bundene løsnes, vendes ud og afkøler på bagerist.
Forslag:
Dejen kan bages i en 3 l., smørsmurt og meldrysset, springform, ca. 25-30 minutter. Kagen flækkes da med en kraftig sytråd til 3 bunde.
Bundene lægges sammen helt traditionelt med makroner, jordbærsyltetøj og kagecreme. Øverst med glasur og lagkagen pyntes af med flødeskum.