Ris á l´amande Ingredienser:
170 g grødris
3 dl vand
10 dl sødmælk
1 vanillestang 1 knsp salt
3 spsk sukker vanillekorn (fra vanillestangen)
1 spsk sukker
5 dråber mandelessens
80 g smuttede mandler
3½ dl piskefløde Du gør sådan: Skyld risene grundigt. Bring vandet i kog og drys risene i under omrøring og kog dem i 10 minutter. Tilsæt sødmælken.
Flæk...

Rosenkål i karry Ingredienser:
2 dl vand
1 lille løg
1 tyk skive ingefær
1 fed hvidløg
250 g rosenkål
1 spsk olivenolie
1 spsk smør
½ tsk spidskommen
½ tsk knust korianderrfrø
2 tsk karry
1 dl creme fraiche 38 %
1 tsk citronsaft
1 barneske honning
salt og peber Pynt:
frisk koriander Du gør sådan:
Kog vandet med løg, ingefær...

Frugtsalat de lux Ingredienser:
1 appelsin
1 æble
1 banan
3 kiwi
blå stenfri vindruer
abrikoser (friske eller fra dåse)
60 g mørk chokolade
25 g valnødder Lage til frugten:
skræl af en usprøjtet citron
skræl af en usprøjtet appelsin
1½ dl vand
6 spsk sukker
3 stjerneanis
2 hele kanel 1 spsk Grand Marnier Råcreme:
4 pasteuriserede...

Vupti 1-2-3 småkager Ingredienser:
100 g flormelis
200 g smør
300 g hvedemel
1 tsk vanillesukker Pynt:
Æggestrygelse
Kanelsukker – perlesukker – kokosmel eller hakkede nødder Du gør sådan:
De tre tørre ingredienser blandes og smørret smuldres heri.
Dejen samles og æltes sammen.
Trilles til en pølse med en diameter på 4-5 cm. Den sættes i køleskab...

Gullaschsuppe “Vennesuppe” – med durumbrød Ingredienser:
rapsolie
1 stort løg grofthakket
400 g oksebov skåret i terninger
3 tsk mild paprika
1 tsk rosenpaprika
salt og peber
2 tsk hel kommen i gazepose
12 dl vand samt ½ dl tomatpure 1 stor gulerod i terninger
1 stor pastinak i terninger
500 g kartofler i terninger
2 røde peberfrugter...

Kartoffelsalat med ærter. Ingredienser:
1½ dl. sukker
1 dl. eddike (agurk-dild eller alm.)
1½ dl. olie
2 spsk. hakket løg
2 tsk. Dijon sennep
masser af hakket persille kogte, nye kartofler
frosne små ærter Du gør sådan:
Eddike og sukker koges ind til en lidt tyk lage og afkøles.
Olie, Dijon og løg tilsættes og det hele piskes godt sammen. Persillen tilsættes. Kartofler...

Gulerodssovs Ingredienser: 1 spsk rapsolie
200 g gulerødder
2 små løg
70 g koncentreret tomatpure
1 terning hønsebouillon
1 dl vand
1 tsk basilikum
1 tsk oregano
2 dl tyrkisk yoghurt 10 %
salt og peber Du gør sådan: Gulerødder og løg rives og svitses i olien.
Resten af ingredienserne tilsættes og koger ganske svagt under låg i ca. 10 minutter.
Synes...

Figenmarmelade Ingredienser:
1½ kg friske figner
1 kg sukker
5 tsk stødt kanel
4 hele kanelstænger
saft og kød af 3 limefrugter geleringsmiddel
konserveringsmiddel Du gør sådan:
Fignerne deles i kvarter, som blandes med sukker, stødt kanel og de hele kanelstænger samt saft og kødet fra limefrugterne. Det hele småkoger i en tykbundet gryde i 20 minutter.
Tag...

Pandekager af speltmel Ingredienser:
50 g fuldkorn speltmel
50 g sigtet speltmel
1 spsk sukker
2 æg
2 dl kærnemælk
40-50 modne blåbær Smør til stegning Du gør sådan:
Mel og sukker blandes.
Æg og kærnemælk piskes sammen.
Æggeblandingen piskes i melet lidt ad gangen.
Lad nu dejen hvile ca. ½ time.
Brun smørret på stegepanden og hæld dejen på....

Is med chokolade og makroner Ingredienser:
120 g god mørk chokolade
3 pasteuriserede æggeblommer
75 g flormelis
½ l piskefløde
3 spsk cognac
100 g makroner Du gør sådan:
Hak chokoladen i mindre stykker, og sammen med ½ dl af piskefløden smeltes dette ved svag varme. Lad det afkøle lidt.
Æggeblommer og flormelis piskes længe og luftigt, og chokolademassen røres...

Æblebudding Ingredienser:
smør til at smøre formene med
lidt sukker
2 mellemstore æbler
1 spsk smør
1 spsk vaniljesukker
20 jumborosiner
4 æg
2 dl kaffefløde
2 dl sødmælk
1 spsk sukker Ingredienser til saucen:
Et lille glas abrikos- eller ferskenmarmelade Desuden skal du bruge 4 små forme
eller 4 store ovnfaste tekopper Du gør sådan:
Formene/kopperne...

Chokoladekage fra polske Amanda Ingredienser til det brune kage-lag:
1 æg + 1 æggeblomme
125 g plantemargarine
400 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 spsk kakao
200 g sukker
1 spsk vaniljesukker
Ingredienser til det hvide kage-lag:
125 g plantemargarine
3 æggeblommer
1 spsk vaniljesukker
250 g sukker
1 tsk bagepulver
1 brev buddingpulver (70 g)
1...

Sandkage med rismel Ingredienser: 250 g bagemargarine
250 g sukker
reven skal af 1 citron
100 g hvedemel
100 g kartoffelmel
100 g rismel
4 mellemstore æg Du gør sådan: Bagemargarine og sukker røres hvidt og luftigt sammen med citronskal.
Rør hvedemel og ét æg i. Derefter kartoffelmel og ét æg.
Nu rismel og ét æg, – og til sidst ét æg i dejen, husk...

Knækbrød Ingredienser:
30 g havregryn
50 g sesamfrø
50 g hørfrø
50 g solsikkekerner
50 g græskarkerner
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk groft salt
1 ¼ dl vindruekerneolie
2 dl vand Du gør sådan:
Alle de tørre ingredienser blandes godt.
Olien hældes over og til sidst æltes det hele sammen med vandet. OG JA: det er en meget klistret dej.
Del...

Muffins med æblestykker Ingredienser til 24 stykker
1½ dl rapsolie
1 dl mælk
3 æg
250 g sukker
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
300 g hvedemel Fyld:
2-3 syrlige æbler
stødt kanel
ca. 1 spsk rørsukker Du gør sådan:
Dejen kan med fordel røres i en foodprocessor.
Hæld olie, mælk, æg, sukker, vaniljesukker og bagepulver i beholderen og rør...

Tre-lags-kage Ingredienser til bunden:
210 g bagemargarine
375 g sukker
6 æggeblommer
340 g hvedemel
3 tsk bagepulver Ingredienser til fyld:
ca. 400 g fast marmelade
til den søde udgave: brug hindbærmarmelade
til den friske: brug stikkelsbærmarmelade Ingredienser til øverste lag:
6 æggehvider
300 g sukker
225 g kokosmel
1 spsk. kakao Du gør sådan:
Pisk...

Lakseroulade Ingredienser til dejen:
3 dl mel
3 æg
3 dl mælk
ca. 1 tsk. salt
ca. 1 tsk. ramsløg (den danske udgave af hvidløg)
1 spsk. olie til bradepanden Ingredienser til fyldet:
1 spsk. olie
1 porre eller et løg, skåret i små tern
1 rød peberfrugt, skåret i små tern
2 bakker Pikant ost
peber 1 stor pakke røget laks i skiver (300-400 g)
1...

Nakkekam med valnødder og abrikoser Ingredienser til 6 personer:
1½ kg nakkekam uden spæk
akaciehonning Fyld:
3 forårsløg
300 g bløde og saftige abrikoser
150 g valnødder
salt og peber
smør til bruning Tilbehør:
små runde kartofler
ramsløg
smør Du gør sådan:
Forårsløg skæres i tynde stykker, abrikoserne i små terninger og valnødderne hakkes...

Boller til jul Ingredienser:
500 g mel
50 g gær
3 dl kærnemælk
50 g bagemargarine
1 sammenpisket æg
½ tsk salt
2 spsk akaciehonning
50 g hakket sukat
50 g rosiner
1½ tsk. stødt kardemomme Pynt:
æg
perlesukker Du gør sådan:
Udrør gæren i lunken kærnemælk,brug en stor gryde,
tilsæt margarine, æg, salt, honning og kardemomme, og rør...

Havregrynskugler Ingredienser til 80 stykker:
150 g smør – stuetempereret
150 g flormelis
375 g havregryn
6 spsk kold kaffe
6 spsk kakao
2 tsk romessens
Pynt:
Farvet krymmel eller kokos
Du gør sådan:
Alt æltes sammen til en ensartet masse.
Derefter trilles massen til kugler, der vendes i krymmel eller kokos.
Skal havregrynskuglerne opbevares...