Ingredienser:
425 g. revne gulerødder
425g. græsk yoghurt 10 %
2 fed presset hvidløg
salt og peber Du gør sådan:
Yoghurten røres med hvidløg, salt og peber. De revne gulerødder vendes i dressingen, og tzatzikien er klar til at spise.
Hvis den bliver lavet dagen før brug, samles der lidt væde. Hæld ikke dette væk men rør det blot sammen igen. Forslag:
Som tilbehør...

Småkager med guf
ca. 100 stykker Ingredienser:
25 g. mørk chokolade
25 g. smuttede mandler
25 g. farvede cocktailbær
150 g. hvedemel
50 g. flormelis
1 tsk. vanillesukker
125 g. smør Du gør sådan:
Chokolade, smuttede mandler og cocktailbær hakkes fint.
Mel, flormelis, vanillesukker og smør tilsættes.
Dejen æltes til den er ensartet – deles til...

Småkager med kakao fra Strandgården Ingredienser til ca. 135 stk.:
300 g. hvedemel
200 g. smør
125 g. sukker
1 tsk. vanillesukker
2 spsk. kakao Sådan gør du:
Smørret smuldres i hvedemelet.
Sukker og vanillesukker tilsættes, og dejen æltes godt sammen. Nu deles den i 2 lige store dele.
I den ene halvdel af dejen æltes kakaoen ind.
Nu deles både den lyse...

Småkager med marcipan
de luxe småkager Ingredienser:
200 g. smør
85 g. flormelis
50 g. marcipanmasse
1 tsk. vanillesukker
revet skal af ½ usprøjtet citron
225 g. hvedemel Pynt:
1 æggeblomme
tesukker Sådan gør du:
På den fine side af rivejernet rives den gule skal af ½ citron.
Riv marcipanmassen på den grove side af rivejernet.
Alle ingredienser...

Småkager med citron Ingredienser:
100 g. smør
150 g. hvedemel
100 g. sukker
½ tsk. hjortetaksalt
saft af en citron
revet skal af 1 usprøjtet citron
1 æg Pynt:
rest fra ægget
groft te-sukker Du gør sådan:
Smørret smuldres ind i melet til en grynet masse og kom sukker, der er blandet med hjortetaksaltet, i. Riv skallen på citronen fint, og kom det i dejen....

Marmelade med gulerødder og stærk orangesmag Ingredienser:
½ kg. friske gulerødder (skrællet vægt)
2 usprøjtede appelsiner
2 usprøjtede citroner
2 æbler
1 kg. sukker
1 stk. hel kanel
1 stang hel vanille geleringsmiddel (Marmelit)
konserveringsmiddel (Atamon) Du gør sådan:
Skræl gulerødderne og riv dem i food-processoren.
Med en stiv børste vaskes...

Gulerodssuppe
4 personer Ingredienser:
1 spsk. olivenolie
1 tsk. karry
400 g. skrællede gulerødder
100 g. skrællet selleri
125 g. skrællede kartofler
125 g. løg
1 fed hvidløg
1 tsk. salt
friskkværnet peber
¼ tsk. revet muskatnød
1 liter hønsebouillon 1 dl. piskefløde
1 spsk. citronsaft Du gør sådan:
Olien varmes op og karry tilsættes...

Kylling leverpaté
6 personer Ingredienser:
200 g. kyllingelever
1 laurbærblad
½ dl. rødvin 1 lille løg
1 stængel blegselleri
1 gulerod
2 spsk. olivenolie
1 spsk. smør
2 spsk. tomatpuré salt og peber
saft og skal af en usprøjtet citron
½ bdt. persille (evt. bredbladet)
1 spsk. kapers
1 spsk. smør Sådan gør du:
Rens leveren og skær...

Brød med kogte mosede kartofler Ingredienser til 2 brød:
50 g gær
2 dl kartoffelvand
2 dl kærnemælk
3 spsk raps olie
2 tsk salt
250 g kogte mosede kartofler
300 g sigtemel
225-250 g hvedemel Sådan gør du:
Rør gæren ud i 35 grader varmt kartoffelvand og tilsæt lun kærnemælk. Tilsæt olie og salt og rør grundigt. Tilsæt kartoffelpuréen. Rør al sigtemelet og...

Suppe med gulerødder og rødbeder
4 personer Ingredienser:
400 g. gulerødder
200 g. rødbeder
1 stor porre
1 l. grønsagsbouillon
saft af en hel citron
4 spsk. rapsolie
salt og peber Topping:
2 spsk. reven peberrod
2½ dl. creme fraiche Du gør sådan:
Riv gulerødder og rødbeder og skær porren i tynde skiver. Svits grøntsagerne i olie i en gryde i 5...

Croutoner Ingredienser:
hvidt brød uden skorpe
olivenolie
groft salt
1 fed presset hvidløg
2 spsk. hakket persille Du gør sådan:
brødet, som er afskorpet, skæres i små firkanter. Kom dem i en bradepande og vend dem med olivenolien. Nu ristes de i en 220 grader varm ovn, til de begynder at få farve. Pas på, det går stærkt. Tag dem ud, drys salt på og rør rundt i...

Øllebrød Ingredienser:
600 g. blandet brød (overvejende mørkt)
1 l. vand
2 fl. hvidtøl
1 citron (både saft og revet skal)
1 stor spsk. honning
150 g. sukker Sådan gør du:
Brødet brækkes i mindre stykker og sættes i blød i vandet (gerne aftenen før). Sættes over at koge med 2 fl. hvidtøl og citronskal.
Nu kan du enten sætte en stavblender i, så det findeles,...

Flute med gulerødder Ingredienser til 3 stykker:
50 g. gær
3 dl. kærnemælk
2 spsk. rapsolie
1½ tsk. salt
2 spsk. citronsaft
1 dl. sesamfrø
100 g. grahamsmel
225 g. revne gulerødder
ca. 500 g. hvedemel Sådan gør du:
Kærnemælken skal have stuetemperatur. Gæren udrøres i kærnemælken. Tilsæt olie, salt, citronsaft, sesamfrø og grahamsmelet. Rør...

Råkost med gulerødder, abrikos og ananas
2 personer Ingredienser:
150 g groftrevne gulerødder
6 lyse, bløde, tørrede abrikoser
125 g ananas i terninger  Dressing:
saft og revet skal af 1 appelsin
1 tsk honning
lidt frisk citrontimian
1 spsk citronsaft
1½ spsk rapsolie
salt og citronpeber  Yderligere skal bruges:
en lille håndfuld saltede og ristede...

Pandekager med kylling og spinatstuvning
4 personer Ingredienser til pandekagerne:
175 g. hvedemel
2 hele æg
4 dl. sødmælk
salt og reven muskatnød
60 g. smeltet smør Sådan gør du:
Pandekagedejen piskes sammen, men vent med det smeltede smør, og lad dejen hvile lidt i køleskabet.
På stegepanden smelter du nu de 60 g. smør og pisk dette i dejen. Bag nu 8 mellemstore...

Boller med havregryn
16 stykker Ingredienser:
3 dl. kold kærnemælk
2 dl. varmt vand
30 g. gær
1 spsk. salt
1 spsk. honning
200 g. havregryn
400 g. hvedemel Som pynt:
havregryn Du gør sådan:
Hæld kærnemælk og vand i et æltefad og opløs gæren heri.
Tilsæt salt, honning og havregryn. Lad det trække 5-10 min. og ælt nu hvedemelet i dejen lidt ad...

Bagt æblekage
cirka 20 stykker Ingredienser:
200 g. bagemargarine
200 g. sukker
2 tsk. vanillesukker 3 æg
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 dl. fløde 3 spsk. rørsukker
100 g. hakkede mandler eller hasselnødder
4-6 æbler
smørklatter Du gør sådan:
Margarine og sukker røres godt sammen.
Rør æggene i et ad gangen
Sigt mel, vanillesukker...

 Banankage med kokoslåg Ingredienser:
125 g. blødt smør
125 g. sukker
2 æg
125 g. mel
3 spsk. kakao
1 tsk. bagepulver
125 g. banan (uden skræl)
1 spsk. citronsaft Kokoslåg:
2 små æg
150 g. sukker
125 g. kokosmel
2 spsk. kakao Smør og sukker piskes sammen.
Pisk æggene i ét ad gangen og sigt mel, kakao og bagepulver i.  Hæld citronsaft...

Farserede auberginer
4-5 personer Ingredienser:
3 stk. auberginer
1 spsk. groft salt  Fars:
500 g. hakket skinkekød
1 æg
1 lille rødløg i tern (50 g.)
1 fed knust hvidløg
4 spsk. hakket persille
friskkværnet peber
1 dl. mælk
100 g. smuldret feta ost
1 spsk. rasp
25 g. smør Tilbehør:
en skål med blandet salat Sådan gør du:
Skyl...

Muffins med rødder Ingredienser:
100 g skrællede kartofler
100 g rengjort selleri
½ dl rapsolie
1 spsk salt
3 æg
3 stilke persille
200 g hvedemel Du gør sådan:
Kartofler og selleri skæres i mindre stykker og kog dem helt møre i vand uden salt.
Mos det med en ”stamper” med salt og olie. Rør æggene i et ad gangen.
Persillen, som er skyllet og tørret,...