Suppe med gulerødder og rødbeder













Suppe med gulerødder og rødbeder
4 personer

Ingredienser:
400 g. gulerødder
200 g. rødbeder
1 stor porre
1 l. grønsagsbouillon
saft af en hel citron
4 spsk. rapsolie
salt og peber

Topping:
2 spsk. reven peberrod
2½ dl. creme fraiche

Du gør sådan:
Riv gulerødder og rødbeder og skær porren i tynde skiver. Svits grøntsagerne i olie i en gryde i 5 min. og hæld bouillonen ved. Lad det koge i 15 min. Blend det hele med en stavblender. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Servér suppen rygende varm med creme fraiche, der er rørt op med reven peberrod.
Server grov-flute dertil.
(Se opskrift på flute med gulerødder)



Skriv en kommentar